守护舌尖安全 打造放心餐厅丨西安思源中学开展专项检查

为确保全校师生的饮食安全与健康，2024年10月17日上午，校长王琪、安保中心主任王耀辉、后勤中心主任徐东喆对食堂各方面进行检查。

检查过程中，王校长重点关注了餐具厨具消毒、配餐过程规范操作以及厨房存储是否按食品要求执行等关键环节。

餐具厨具消毒是保障食品安全的重要防线。王校长强调，餐厅必须加强对餐具厨具的消毒工作，严格按照标准流程进行操作。每一个餐盘、每一把餐具都要经过彻底的清洗和消毒，确保无细菌残留，为师生提供干净、卫生的用餐工具。

配餐过程的规范操作同样不容忽视。从食材的准备到食物的分发，每一个环节都要严格遵守规范。工作人员必须佩戴口罩、手套等卫生防护用品，确保食品在配餐过程中不受污染。同时，配餐的顺序和方式也要科学合理，保证食物的口感和营养。

厨房存储更是关系到食品的质量和安全。王校长要求餐厅严格按照食品要求进行存储，对不同类型的食品进行分类存放，确保食品的新鲜度和品质。存储区域要保持干燥、通风、卫生，避免食品受潮、变质或受到交叉污染。

王耀辉主任表示生命安全第一位，学生食品安全无小事，严格遵循食品安全法，严格食品安全责任制。

学校一直将师生的饮食安全放在首位，此次王校长对餐厅的检查再次体现了学校对食品安全的高度重视。餐厅负责人蔡老师表示，将认真落实校长提出的要求，进一步加强管理，不断改进服务，为师生提供更加优质的餐饮服务。

此次检查旨在进一步提升餐厅的服务质量，为大家营造一个更加安全、舒适的用餐环境。让我们携手共进，守护舌尖上的安全，打造让大家放心的餐厅。